Cara Membuat Lotek Khas Jawa Barat Nikmat dan Sedap

Menu Internasional - Satu lagi masakan tradisional akan kami hadirkan pada kesempatan kali ini. Masakan tradisional yang satu ini biasa kita dengar namanya dengan sebutan lotek. Lotek merupakan masakan tradisional yang berupa campuran rebusan sayur atau kukusan berbagai macam jenis sayuran yang kemudian dicampurkan dengan sambal dan saus kacang. Masakan ini jika kita bayangkan akan mirip dengan gado-gado yang banyak dijumpai di Jakarta. Sedangkan lotek adalah masakan atau makanan khas Jawa Barat. Meskipun kedua jenis makanan ini sekilas sama namun kenyataannya kedua nya berbeda. Lotek memiliki aroma yang lebih mantap dan bumbu kacang lebih kental. Penambahan kencur membuat aroma semakin menggugah selera, tekstur bumbu kacang juga lebih kental karena ditambah dengan kentang. Tak jarang juga bumbu kacang untuk lotek dicampur dengan sedikit terasi.

Lotek dan gado-gado sendiri merupakan masakan tradisional khas nusantara yang sudah ada sejak lama. Dengan penyajian yang sedemikian rupa lotek maupun gado-gado sering disebut sebagai salad dari Indonesia oleh dunia luar. Menikmati lotek memang memberikan sensasi rasa yang berbeda, percampuran antara berbagai jenis sayuran dipadu dengan bumbu saus kacang kental selalu bisa membuat orang yang menikmati ketgahian akan nikmatnya makanan tradsional ini. Pada saat penyajian, lotek biasanya disajikan bersama lontong atau bisa juga dipadukan dengan nasi hangat. Penggunaan bawang goreng dan kerupuk juga menjadi ciri khas tersendiri dari penyajian lotek.

Untuk membuat lotek sangat mudah, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana karena hanya terdiri dari berbagai jenis sayuran yang banyak tersedia di sekitar anda. Bumbu-bumbu yang digunakan juga menggunakan bumbu tradisioal yang banyak atau lumrah digunakan untuk membuat masakan sehari-hari. Jika keluarga anda salah satu yang menyukai masakan berbahan dasar sayuran lotek bisa menjadi alternatif mengolah sayuran menjadi masakan yang sangat nikmat. Selain rasa yang nikmat, mengkonsumsi sayuran tentu saja lebih sehat.

Nah bagi anda yang tertarik untuk membuat lotek sebagai menu masakan istimewa kami akan menyediakan resepnya untuk anda. Semoga resep yang akan kami berikan ini memberikan manfaat bagi anda dan menambah pengalaman dalam dunia memasak bagi anda. Catatan kecil bagi anda, anda bisa mengganti sayuran dari resep yang akan kami berikan dengan sayuran yang sesuai dengan selera anda masing-masing. Berikut resep lotek untuk anda.

Bahan-bahan :

• 150 gram kacang panjang (rajang sepanjang 2 cm)
• 125 gram kentang (dipotong bentuk dadu)
• 1 buah wortel (dikupas dan potong berbetuk korek api)
• 1 ikat kangkung (siangi)
• 4 lembar kol (iris-iris tipis)
• 1 buah labu siam (kupas dan potong berbentuk korek api)
• 75 gram buncis (rajang sepanjang 2 cm)
• Bawang goreng secukupnya

Bahan saus/bumbu kacang :

• 100 gram kacang tanah (digoreng)
• 1 ruas kencur
• 2 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 100 ml air matang
• 1 sendok teh penyedap (opsional)

Cara Membuat Lotek Khas Jawa Barat Nikmat dan Sedap :

1. Masak dengan cara dikukus kentang, wortel, kangkung, kol, buncis, labu siam dan kacang panjang hingga matang. Diamkan dan sisihkan.
2. Membuat bumbu kacang : haluskan semua bahan untuk membuat bumbu kacang, campur dengan air asam dan air matang. Masukkan sayur yang sudah dimasak sebelumnya, lalu aduk-aduk sayur dengan bumbu kacang hingga semua tercampur rata. Sajikan di atas piring, taburi dengan bawang goreng, santap dengan lontong atau nasi hangat.

Nah mudah sekali kan membuat lotek khas Jawa Barat. Semua bahan yang disediakan di atas bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Semoga anda berhasil dan sesuai selera, selamat mencoba dan berkreasi.

RESEP PERKEDEL BONDON DARI BANDUNG

Resep Perkedel Bondon dari Bandung. Bagi anda pecinta Perkedel terutama sekali Perkedel Bondon, berikut ini ada masakan yang terbuat dari Tepung Kanji, Tepung Terigu dll yaitu Perkedel Bondon khas Bandung. Masakan Perkedel Bondon yang akan kami bagikan berikut kami kategorikan ke dalam label Masakan Bandung alias Sunda.

Resep Perkedel Bondon dari Bandung -- Sebaiknya perlu anda ketahui bahwa, Perkedel Bondon ini mungkin sudah sering kita masyarakat Indonesia jumpai. Akan tetepi tahukah anda bahwa Perkedel Bondon pertama kami diperkenalkan di kota Bandung (Sunda), Jawa Barat. Nah, oleh sebab itulah untuk warga Bandung ataupun pecinta masakan Sunda sudah barang tentu harus mengetahui bahan maupun Cara Membuat Perkedel Bondon ini, terutama sekali buat ibu-ibu di rumah.

Resep Perkedel Bondon dari Bandung -- Okelah, langsung saja, Jika anda berniat atau tertarik untuk membuat Perkedel Bondon ini di rumah anda, atau mungkin buat dagangan di warung anda, atau pengen jadi penjual Perkedel Bondon keliling alias lesehan. Tenang, santai aja! berikut akan kami bagikan Resep Perkedel Bondon, baik bahan maupun Cara Membuat Perkedel Bondon ini. Perhatikan dengan cermat ya !.

Bahannya:

• 250 gram Kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
• 100 gram Tepung terigu
• 50 gram Tepung kanji
• 2 butir Telur yang masih utuh
• 1 sdm Masako rasa ayam
• 3 batang Daun bawang, silahkan diiris hingga halus
• Gunakan merica halus secukupnya
• Gunakan Garam secukupnya

Cara Membuat Perkedel Bondon dari Bandung:

1. Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan dicampur dengan semua bahan
2. Adonan dicetak dengan sendok makan, langsung di goreng pada minyak yang sudah panas
3. Sajikan saat panah, bisa dimakan dengan saus cabe botol
4. Kalau mau lebih ok tambahkan potongan sosis/ kornet pada adonan perkedel

Selamat mencoba membuat Perkedel Bondon khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya, bukan cuma buat keluarganya saja. Sebagai tambahan, jika tertarik, Baca juga Resep Masakan Indonesia kami lainnya yaitu :Resep Pepes Ikan Mas, Resep Pepes Jamur, Resep Sekoteng, Resep Sayur Asem,Resep Serabi Oncom yang sebelumnya sudah kami bagikan.

RESEP CARA MEMBUAT MIE KOCOK BANDUNG

RESEP MIE KOCOK KHAS BANDUNG

Mie kocok merupakan salah satu menu jajanan makanan yang sangat populer di kota Bandung. Berikut adalah resep bikin mie kocok khas bandung beserta cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu :

• tulang kaki sapi
• ebi secukupnya, tumis dengan 2 sdm kaldu
• ¼ sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu kecil
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 buah kemiri
• 1 siung bawang putih

Penyajian :

• mie gepeng atau mie telor yang telah di rebus
• taoge
• tongcai
• kecap manis
• asam cuka
• irisan seledri
• irisan daun bawang
• kerupuk kulit yang sudah digoreng
• bawang goreng untuk taburan
• sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit lalu tambahkan sedikit air

CARA MEMBUAT MIE KOCOK BANDUNG :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaki sapi dan kikil serta bahan kuah yang lain. Sisihkan.
2. Tata di mangkuk saji mie dan bahan pelengkap yang lain, sirami dengan kuah kaldu. ubtuk disajikan.

Resep Karedok Kacang Panjang Khas Bandung

Resep Karedok Kacang Panjang – Karedok merupakan salah jenis makanan khas sunda terutama Bandung. Makanan tradisional ini merupakan sejenis lotek dengan menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya seperti terong, taoge, kacang panjang, ketimun dan lainya. Sayur-sayur tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat. Rasanya memang mirip dengan lotek, namun tetap ada perbedaanya. Cara membuatnyapun tak jauh beda dengan membuat lotek, andapun bisa membuatnya sendiri dirumah. Dari pada penasaran simak cara membuat karedok kacang panjang berikut ini:

karedok kacang panjang

Resep Karedok

Bahan-bahan yang digunakan

• Kacang panjang 5 lonjor, potong kecil 1/2 cm
• kol 3 lembar, iris kasar
• teong 3 buah, iris tipis
• taoge 25 gram
• Ketimun 1 buah, potong tipis
• Kemangi 5 tangkai

Bahan Saus Kacang Karedok

• kacang tanah 100 gram, goreng dan haluskan
• bawang putih 2 siung
• cabai rawit 2 buah
• kencur 2 cm
• terasi 1/2 sendok teh
• gula merah 25 gram
• garam 3/4 sendok teh
• air 100 ml
• jeruk limau 1/2 sendok teh

Cara Membuat Karedok Kacang Panjang

• Pertama-tama ulek cabai rawit, bawang putih,kencur dan terasi sampai benar-benar halus.
• Tambahkan kacang tanah, gula merah dan garam, ulek lagi sampai rata.
• Ulek terus dan sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. kemudian tambahkan air jeruk limau.
• Tambahkan kol. kacang panjang, terong, ketimun, taoge, serta daun kemangi. Aduk sampai bahan-bahan tersebut tercampur rata dengan bumbu,
• Siapkan piring saji dan karedok suap untuk disajikan.

Demikianlah tadi resep karedok kacang panjang khas Bandung. Agar lebih nikmat anda bisa memakan karedok ini ditambah dengan kerupuk dan bawang goreng. Ada juga variasi lain pada makanan tradisional karedok ini yakni dengan menambahkan leunca. Leunca merupakan buah kecil berwarna ungu dengan rasanya yang khas. Biasanya di Sunda orang membuat karedok ini dengan ditambahi Leunca. Namun itu hanya pilihan saja, anda bisa menambahkannya atau tidak bahkan anda bisa menambah bahan lain sesuai selera masing-masing. Semoga Resep Karedok kacang panjang ini bisa bermanfaat bagi anda. Baca juga resep–resep pilihan masteresep lainya seperti resep lontong sayur, atau resep sayur lodeh terong. Selamat mencoba

Resep Membuat Cilok Yang Enak

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat cilok enakdan lezat untuk Anda semua. Anda kenal cilok? Ya, cilok merupakan singkatan dari ‘aci dicolok’. Makanan camilan ini cukup terkenal di masyarakat Indonesia. Dari namanya, kita tentunya bisa menebak bahwa cilok terbuat dari aci/tepung kanji/tepung sagu. Tak hanya kepopulerannya saja, cilok juga merupakan camilan yang paling digemari masyarakat. Cilok merupakan makanan yang merakyat dan rasanya sangat enak dan renyah di lidah. Maka tak heran, jika makanan ini disukai oleh kebanyakan masyarakat golongan menengah ke bawah.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat makanan rakyat yang satu ini, tidak ada salahnya mengikuti panduan berikut. Ini dia cara membuat cilok enak, lezat dan tentunya lebih sehat.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cilok:

• 400 gram tepung kanji
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 2 btg daun seledri, iris-iris
• 2 btg daun bawang, iris-iris
• 500 ml air
• garam secukupnya, dan
• air untuk merebus

Bahan-bahan sambal kacang:

• 200 gram kacang tanah, digoreng dan haluskan
• 6 buah cabe rawit
• 6 buah cabe merah
• 1 sdt cuka
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat cilok yang enak dan lezat:

• Campurkan tepung kanji, tepung terigu, irisan daun bawang, dan seledri dan aduk hingga merata.
• Haluskan merica dan bawang putih.
• Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih.
• Kemudian, campurkan air mendidih tadi ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga merata.
• Bentuk adonan yang sudah dicampurkan berbentuk bulat atau sesuai selera.
• Masukan adonan berbentuk bulat tadi ke dalam air mendidih hingga matang dan mengambang.
• Angkat cilok yang sudah matang, lalu tiriskan.
• Agar adonan cilok tidak menempel masukan adonan cilok tadi ke dalam air dingin yang matang.

Cara membuat sambal kacang untuk cilok:

• Kukus cabe rawit dan cabe merah hingga lunak, kemudian haluskan.
• Kemudian panaskan minyak goreng, lalu tumis ulekan cabe merah dan cabe rawit yang telah halus.
• Masukan kacang tanah yang telah halus, kemudian aduk rata.
• Masukan cuka, gula pasir, garam secukupnya.
• Sambal kacang untuk cilok, siap disajikan.

Setelah semua matang dan jadi, sajikan cilok ke dalam piring lalu taburkan sambal kacang di atasnya. Cilok pun siap disantap sebagai camilan yang lezat, enak dan lebih sehat karena buatan rumah. Demikian cara membuat cilok enak dan lezat, selamat mencoba!

Resep Cimol Goreng Bandung

Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat

Resep Cimol Goreng Bandung Enak dan Lezat – Cimol Goreng Bandung menjadi salah satu resep yang mudah untuk anda coba di rumah. Seperti yang sudah diketahui banyak orang, jajanan yang satu ini memang memiliki banyak peminat. Rasanya enak dan unik. Cimol mudah sekali ditemukan di sekitar kita. Bandung merupakan daerah asal makanan ini lahir. Nama cimol berasal dari kata-kata ‘aci digemol’. Aci merupakan bahasa sunda dari tepung kanji, yang merupakan bahan baku pembuatan cimol. Daripada anda membeli cimol yang dijual di kaki lima, lebih baik anda membuat cimol sendiri. Tentunya lebih higienis dan murah. Proses pembuatan cemilan yang satu ini tidak terlalu sulit dan mudah untuk dilakukan.

Bahan-bahan yang Digunakan Dalam Resep Cimol Goreng Bandung :

• Tepung beras sebanyak 50 gram
• Tepung kanji sebanyak 200 gram
• Air panas sebanyak 150 ml
• Garam secukupnya
• Merica bubuk sebanyak ½ sdt
• Soda kue sebanyak ½ sdt
• Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan Cimol Goreng Bandung:

1. Proses pembuatan dalam resep cimol goreng Bandung ini dimulai dengan mencampurkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut antara lain tepung kanji, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air panas. Campurkan semuanya hingga rata.
2. Kalau adonan sudah hangat dan benar-benar rata, maka kemudian masukkan soda kue sesuai dengan takaran. Setelah itu aduk lagi adonan cimol sampai rata.
3. Proses selanjutnya adalah membentuk cimol. Proses ini tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu membentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
4. Siapkan minyak untuk menggoreng cimol. Setelah minyak panas, goreng adonan cimol yang sudah dibentuk sampai matang.
5. Cimol yang sudah matang bisa dihidangkan dengan bumbu sesuai dengan selera anda. Bisa juga dihidangkan dengan saus yang terbuat dari cabai rawit, air, garam, gula, bawnag putih, gula merah, dan asam jawa. Rebus semua bahan tersebut sampai mendidih, lalu saring dan tuang saus ke atas cimol.

Mudah kan cara membuatnya? Cimol goreng ini bisa anda hidangkan untuk orang terdekat dan keluarga tersayang di rumah. Dengan saus yang berbed dari biasanya, maka cimol akan terasa lebih enak. Bisa juga divariasi dengan tambahan keju agar cimol terasa lebih enak. Sekarang anda bisa mencoba resep cimol goreng Bandung ini di rumah.

Resep Cara Membuat Misro

Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat

Resep Cara Membuat Misro Enak dan Lezat – Misro merupakan jajanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat terutama kota Bandung. Misro adalah nama makanan yang terbuat dari bahan dasar sing kong yang diparut. Misro merupakan nama singkatan yang diberikan oleh orang sunda yaitu amis dijero. Amis yang dimaksud adalah berasal dari basa sunda yang artinya manis. Makanan ini biasanya berbentuk bulat sedikit pipih yang didalamnya terdapat gula merah yang diiris halus. Misro merupakan makanan yang banyak disukai karena rasanya yang manis dan gurih. Pada penulisan artikel kali ini penulis akan membuat resep tentang cara membuat misro. Dibawah ini merupakan langkah-langkah Cara Membuat Misro.

Bahan Utama :

• 1 kg singkong yang berkualitas bagus
• 300 gr gula merah ( iris halus )
• 2 sendok teh garam halus
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Resep dan Cara Membuat Misro :

1. kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. parut singkong yang sudah bersih dalam wadah sampai selesai
3. masukkan garam kedalam singkong yang diparut, aduk sampai tercampur rata
4. ambil adonan singkong lalu bentuk bulat pipih dan diisi dengan irisan gula merah ( lakukan sampai selesai )
5. panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng singkong yang sudah dibentuk sampai berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan
6. sajikan misro singkong diatas piring saji dan siap untuk dinikmati

Sajikan misro singkong manis selagi masih hangat supaya lebih gurih. Selamat mencoba Resep dan Cara Membuat Misro dari kami, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Wedang Bandrek

Cara Membuat Wedang Bandrek Susu Hangat

Cara Membuat Wedang Bandrek Susu Hangat – disaat cuaca sedang dingin enaknya ngapain ya..? Anda bingun bagaimana cara menghangatkannya..? Disinilah solusi tepatnya, kami akan membuat resep mengenai proses pembuatan wedang bandrek susu. Minuman ini sangat membantu anda ketika cuaca sedang dingin. Kehangatan wedang banrek susu ini dapat membuat menjadi ketagihan karena minuman yang satu ini juga dapat menjaga kesehatan pada tubuh anda. Selain rasa manisnya yang pas, minuman ini akan lebih nikmat lagi kalau dipadukan dengan susu kental manis karena akan menambah keenakan rasa pada minuman ini. Wedang bandrek yang dicampur susu, siapa sih yang belum mengenalnya..? Diantara anda semua pasti sudah mengenalnya sejak dulu yang sampai saat ini masih banyak dikonsumsi oleh semua orang. Dibawah ini akan kami sajikan resepnya.

Bahan :

• 1 liter air bersih
• 350 gr gula merah
• 3 batang serai ( memarkan )
• 80 gr jahe bakar ( memarkan )
• 1/2 sendok makan garam halus
• 1 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• susu kental manis putih secukupnya

Cara Membuat Wedang Bandrek Susu :

1. Rebus gula merah dengan air, diamkan sampai mendidih
2. Masukkan jahe bakar yang sudah dimemarkan, daun pandan dan batang serai kedalam rebusan gula, aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma yang harum
3. Tambahkan garam kedalam rebusan bahan, aduk sampai tercampur rata
4. Matikan api lalu saring wedang bandrek yang sudah matang kedalam teko
5. Ambil satu gelas saji lalu tuang wedang bandrek kedalamnya
6. Kucuri dengan susu kental manis secukupnya, aduk hingga rata
7. Wedang bandrek susu siap dihidangkan

Nah, cukup mudah kan untuk proses Cara Membuat Wedang Bandrek Susu. Silahkan nikmati wedang banrek ini bersama keluarga anda terutama ketika cuaca sedang dalam keadaan dingin, selamat menikmati, semoga bermanfaat.

Resep Membuat Wedang Bajigur

Resep Membuat Wedang Bajigur Nikmat dan Hangat

Resep Membuat Wedang Bajigur Nikmat dan Hangat – Disaat cuaca yang dingin seperti sekarang ini, mungkin paling nikmat jika mengkonsumsi yang hangat-hangat seperti wedang bajigur misalnya. Wedang bajigur merupakan minuman yang khas dari Indonesia. Minuman ini sangat cocok disajikan ketika musim penghujan karena wedang bajigur ini dapat menghangatkan tubuh kita. Minuman yang satu ini tidak sama seperti wedang bandrek yang tebuat dari jahe, karena wedang bajigur ini tebuat dari bahan dasar santan, gula merah atau gula jawa dan kopi hitam, itulah yang menjadikan minuman ini semakin nikmat. Untuk membuat minuman ini sangat mudah dan sederhana. Jadi, anda tidak perlu khawatir untuk membuat minuman yang satu ini karena kami akan bagikan resepnya dibawah ini, sehingga anda tidak harus lagi membeli wedang bajigur diluar rumah.

Bahan :

• 2 sendok makan kopi hitam
• 1 liter santan kelapa
• 100 gr gula jawa ( disisir halus )
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan ( dicuci bersih kemudian dibuat simpul )

Cara Membuat Wedang Bajigur :

1. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan
2. Rebus santan bersama gula merah, gula pasir dan kopi hitam diatas api kecil
3. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
4. Masukkan daun pandan dan garam kedalam rebusan santan, aduk terus sampai tercium aroma harum dan matang
5. Matikan api lalu angkat rebusan wedang bajigur kemudian disaring
6. Wedang bajigur siap untuk dinikmati

Minuman yang terbuat dari perpaduan bahan santan, gula jawa atau gula merah dan kopi ini memang memiliki rasa yang khas dan aroma yang begitu menggoda selera, sehingga minuman hangat ini banyak digemari oleh semua orang. Demikianlah Resep Cara Membuat Wedang Bajigur Hangat, semoga bermanfaat.

Cara Mudah Bikin Seblak Khas Bandung di Rumah

Seblak merupakan makanan pinggir jalan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk dan tumisan dengan berbagai tambahan sayuran.

Seblak saat ini menjadi salah satu makanan yang lagi banyak digemari di Jakarta, selain rasanya yang enak. Seblak juga memiliki sensasi pedas yang bikin ketagihan bagi mereka para penggemar makanan dengan rasa pedas.

Namun, jika anda bingung mencari dimana penjual seblak di Jakarta. Anda tak perlu khawatir, karena membuat seblak tidak sulit loh. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dan tak perlu harus repot-repot pergi keluar rumah.

Bahan:

1. 100 gr kerupuk merah mentah (biasa buat kerupuk nasi uduk) 
2. 1 butir telur 
3. 5 buah bakso sapi potong-potong 
4. 2 buah sosis sapi potong-potong 
5. 100 gr sawi putih potong-potong 
6. kecap manis pedas Bango secukupnya 
7. air secukupnya minyak untuk menumis 
8. garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 Buah cabai rawit merah
2. 1 siung bawang putih 
3. 5 buah bawang merah 
4. 1cm kencur

Bahan Pelengkap:
Daun bawang bawang goreng

Cara Membuatnya:
1.Cuci bersih kerupuk, kemudian rebus air hingga mendidih setelah mendidih rendam kerupuk kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga harum masukan telur, bakso, sosis dan sawi putih aduk hingga sayuran sedikit layu
3. masukan kerupuk yang sudah direndam dengan air, tambahkan garam, gula secukupnya. tambahkan sedikit penyedap rasa jika suka.
4. Tambahkan air sedikit kemudian beri kecap pedas manis Bango, masak hingga air mengental.
5. sajikan dengan di taburi daun bawang dan bawang goreng.

Resep Combro Khas Bandung

Resep Combro Khas Bandung Paling Enak!

Satu lagi resep makanan yang berasal dari Sunda, tepatnya di kota Bandung yaitu combro. Ya, bagi Anda yang ingin resep combro khas Bandungpaling enak dan berbeda, tepatnya hanya di sini. Karena combro berasal dari Sunda, jadi asal nama combro sendiri berawal dari singkatan “oncom di jero” yang artinya “oncom di dalam” sehingga disingkatlah menjadi combro. Namun, combro juga tak hanya di kenal di Jawa Barat saja lho, tetapi juga di daerah lainnya di negara Indonesia. Combro merupakan jajanan yang sering disajikan dengan berbagai macam aneka gorengan. Makanan ini sangat cocok disantap bersama keluarga.

Makanan ini sesuai namanya berisi oncom dan terbuat dari singkong, diolah dengan bumbu yang pedas lalu digoreng. Sehingga rasanya sangat nikmat dan menggoda lidah. Rasanya yang pedas, membuat siapapun pasti ketagihan memakan combro. Tak hanya lezat, combro juga kaya akan protein, vitamin dan juga karbohidrat. Nah, bagi Anda yang penasaran ingin membuatnya, ini diaresep combro khas Bandung paling enak.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat combro isi oncom pedas:

• 1 kg singkong, parut hingga halus
• 1 batang daun bawang, diiris-iris kecil
• kelapa 100 gram
• 2 sdm tepung sagu/kanji
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan isi combro khas Bandung:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 250 gram oncom (ditumbuk halus)
• 1 btg daun bawang (dirajang kecil)
• 1 sdt merica bubuk
• 4 buah cabe merah
• Gula pasir sedikit
• Garam secukupnya

Cara membuat combro:

1. Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
2. Parut singkong yang sudah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.
3. Tambahkan dengan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata. Tiriskan kembali, dan buang airnya.
4. Di wadah lain, haluskan bahan isi combro, seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis hingga tercium wangi. Lalu campurkan dengan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang, kemudian tumis hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Sementara itu untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan, lalu pipihkan dan tambahkan bahan isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat, dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
6. Langkah terakhir goreng adonan yang sudah dibentuk lonjong tadi ke dalam wajan.

Kuliner Khas Bandung Batagor

Resep Batagor Bandung Asli Enak

Resep Batagor Bandung Asli- Anda penggila jajanan? Jika anda salah satunya, maka tidak asing lagi dengan jajanan yang mengenyangkan satu ini yaitu batagor. Makanan asal Bandung ini semakin populer dari hari ke hari, penikmatnya tidak hanya anak kecil yang biasanya doyan jajan tetapi juga orang dewasa. Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Ciri khas yang sangat menonjol dari batagor adalah selalu disajikan dengan sambal kacang yang memberi warna indah juga menggiurkan setiap yang melihat untuk memakannya. Sekarang anda tidak perlu pusing-pusing lagi jika ingin menikmati batagor, tidak usah lagi capek-capek keluar rumah atau menunggu tukang batagornya. Dengan resep batagor mudah berikut, ayo mulai membuat jajanan nikmat ini.

Batagor Bandung 

Bahan yang dibutuhkan dalam resep batagor asli Bandung:

• Siapkan daging ayam cincang 150 gram
• 150 gram ikan tenggiri haluskan
• 9 lembar kulit pangsit atau sesuai selera
• Siapkan 5 tahu putih potong dadu
• Tambah 1 butir telur
• Tepung kanji 6 sendok makan atau sesuai selera
• minyak goreng secukupnya
• minyak wijen 3 sendok makan
• satu batang daun bawang , kemudian rajang sampai halus.

Bahan bumbu halus dan bumbu sambal resep batagor maknyus :

• Gula pasir sesuai selera atau 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Cuka 1 sendok makan
• Kacang goreng 100 gram
• 3 cabai merah besar
• Air panas 125 ml

Cara Membuat Batagor Bandung:

• Pertama giling bumbu halus dengan cobek agar rasa yang didapat lebih nikmat
• Langkah kedua membuat adonan batagor sendiri dengan mengkocok telur dalam wadah kemudian tambahkan ayam yang dicincang juga ikan tenggiri, kemudian tambahkan minyak wijen, tepung kanji, daun bawang yang sudah dirajang  dan juga  garam
• Aduk terus adonan untuk batagor hingga bisa dibentuk
• Belah tahu kulit dan keruk isi dalamnya sehingga adonan batagor sendiri bisa dimasukkan
• Isikan adonan juga dalam kulit pangsit sebagai ragam dari batagornya.Panaskan minyak untuk menggoreng adonan batagor.Masukkan tahu berisi batagor, pangsitnya, juga adonan batagor sendiri ke dalam minyak yang telah panas
• Goreng semua adonan hingga matang dan tiriskan
• Goreng tahu putih yang telah dipotong dadu sebagai tambahan
• Sajikan batagor dalam wadah cantik dan jangan lupa siramkan bumbu kacang, agar kenikmatannya semakin lengkap

Cara membuat bumbu kacang halus:

• Goreng  cabai hingga harum
• Masukkan kacang dalam cobek, tambahkan garam, gula pasir, cuka, dan air hangat
• Ulek bahan yang telah siap dalam cobek hingga lembut
• Tambahkan air untuk mempermudah mengulek sambal
• Taruh sambal tadi dalam wadah tersendiri